العوامة او لقمة القاضي خطوة بخطوة لمعرفة سر نجاحها كندا

العوامة الشامية من ألذ الحلويات السهلة والسريعة يتوقف نجاحها على عدة خطوات طريقة العجن وهي تدخيل الهواء للعجين زيت القلي وهي الخطوة الاهم يجب أن نسخن الزيت لدرجة ١٦٠ اي جاهز للقلي بعدها تخفف النار عند بدء وضع العوامة لكي تستوي من الداخل أو يمكن قلي العوامة مرتين في اول مرة تعطيها لون خفيف ثم ترفع الى مصفاة حتى تبرد ثم تقلى مرة أخرى.. للتشكيل اكثر من طريقة في هذا الفيديو شكلت القسم الأكبر باليد وكانت النتيجة افضل من كيس الحلواني وذلك لأن العجينة تميل نوعا ما لتكون سائلة المقادير كأس ونصف كبير دقيق ملعقة كبيرة نشاء نصف ملعقة كبيرة بكنغ بودر ملعقة كبيرة خمير ملعقة كبيرة سكر ملعقة كبيرة زيت الماء كأس صغير يوضع فيه الخميرة بالإضافة الى نصف كأس كبير للعجن القطر او الشيرا كأس كبير ونصف سكر كأس كبير و نصف ماء ربع ملعقة صغيرة ملح الليمون غليان ه دقائق ملعقة كبيرة عسل طبيعي #العوامة_اللقيمات_لقمةالقاضي

الفئة