屋企整灌湯餃！最貴價的酒樓點心！我老豆係點心師 第36集 (中文/英文字幕)

灌湯餃除咗貴價仲有自私嘅表現！灌湯餃喺屋企係好難整到嘅，因為一定要用機器打層皮！ 喺屋企整就無酒樓咁靚㗎啦，純分享勿認真。 已加google translate english subtitle 英文字幕！ #灌湯餃 #瑤柱灌湯餃 #我老豆係點心師 #港式點心教學 #中式點心做法 司馬秤：1斤=16兩=604.8克 00:00 介紹灌湯餃 00:57 灌湯餃皮材料：高筋麵粉 雞蛋 水(需機器高速拌勻) 餡材料：雞肉 蝦肉(比例1:1) 大菜1兩 草菇 蟹棒 水 湯材料：上湯 瑤柱 做法：大菜1兩加5斤水蒸50分鐘 雞蝦菇加鹽味精糖調味(比例1:2:3) 混合全部材料 開皮包餡成梳狀 10:16 蒸灌湯餃 做法：先蒸2-3分鐘定型 起鍋後逐個放入蒸具 再加瑤柱和上湯 再蒸10-15分鐘 請訂閱channel及按鐘，不斷製作內容發佈。 IG：http://www.instagram.com/jc.post FB Page：http://www.facebook.com/JC.PostPro

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