المقادير:
1 كيلو لحم بقر شهباية (round roast)
جزرتين
5 حبات فطر طازج كبيرة
بروكولي ربع باقة
حبتين طماطم وسط
راس ثوم مقشر مفصول حصوص
3 حبات بصل احمر وسط
راس ذرة مقطع
ورق غار 3
ملعقة شاي اكليل الجبل
ملعقة شاي اوريغانو
القليل من الزعتر الاخضر
عود قرفة
ملعقة شاي حر احم يابس
نصف كوب زيت نباتي
ملح وفلفل اسود للحمة والتتبيلة والماء
4 اكوب ماء
للبطاطس:
نصف كيلو غرام بطاطس مسلوقة بالماء والملح
1 ملعقة طعام زبدة
ربع كوب حليب سائل او كريمة
ملح حسب الرغبة
رشة فلفل ابيض
رشة جوزة الطيب
2 ملعقة طعام بقدونس مفروم ناعم
4 ملاعق طعام سبانخ مفروم ناعم
حص ثوم مفروم ناعم
قليل من الكعك المطحون الجبنة المبشورة على الوجه
لصلصة الغريفي:
مرق وخواص اللحم مع قليل من الماء
1 ملعقة طعام زبدة
1 ونصف ملعقة طعام نشاء مذوبة مع قليل من الماء
الشيف احمد
English
Ingredients:
1 kilo beef (round roast)
Two carrots
5 large fresh mushrooms
Broccoli
Two tomatoes, medium
Roasted garlic, peeled, sliced
3 medium red onions
Head of fresh corn
bay leaf 3
1 Teaspoon rosemary
1 Teaspoon oregano
A little green fresh thyme
Cinnamon sticks
1 teaspoon red dry chili
Half cup vegetable oil
Salt and black pepper
4 cups water
For mashed potatoes:
Half a kilo of potatoes boiled with water and salt
1 tablespoon butter
One quarter cup liquid milk
Salt, to taste
White Pepper
Nutmeg brush
2 tablespoons finely chopped parsley
4 tablespoons finely chopped spinach
Finely chopped garlic
little mozzarella cheese on the top
For the gravy Sauce:
beef stock
1 tablespoon butter
1 and a half tablespoons corn starch with a little water
قناة
المخبوزات:/channel/UCDoXB5Ww4_zOFiIMsQv-tFw
فيسبوك:https://www.facebook.com/ChefAhmad.AllCooking/
أنستقرام:https://www.instagram.com/chefahmad_allcooking/