المدة الزمنية 26:29

طريقة صنع جبنة الكنافة (جبنة مشمولة ) كندا

بواسطة Abu rayan

20 484 مشاهدة

652

تم نشره في 2022/03/19

جبنة كنافة جبنة مشملولة حليب غنم جبنة مغلية لبن غنم لبنة غنم عكاوي نابلسية اشتركوا بالقناة وشاركوا الفيديو

الفئة

عرض المزيد

تعليقات - 331

@

@TheDANABADERمنذ 2 سنوات شكرا ابو ريان على وقتك وجهدك اللي أعطيتني اياه لحتى زبطت الجبنة معي. هذا الإنسان صادق وشهم وصاحب ضمير وابن عالم وناس. الله يوفقه ويعطيه ليرضيه. قلة قليلة لزلام اللي انت منهم ابو ريان. 6
@

@ahmetaslan6588منذ 2 سنوات انا نفذت الجبنة ونجحت معي ١٠٠٪ ولله الحمدلله ربي يجزاك كل خير ويبارك فيك ويكتب لك الاجر والثواب انت من الناس الشرفاء الصادقين ربي يبارك فيك 6
@

@fonezone3294العام الماضي جزاك الله خير على معلوماتك الممتازة والجيدة جدا واللي شفتو منك انك معلم من رؤوس المعلمين وصاحب ضمير مهني وبتعلم من قلبك شكرا جزيلا ابو ريان 2
@

@ghanmkoolkoolمنذ 2 سنوات اقسم بالله شقد شفت ناس خدومين لكن مثلك ماشفت يعني عم تجاوب الناس اكتر من مرة وبادق التفاصيل وبكلام جميل وبدون ملل ابدا والله انت شيف رائع والله يعطيك العافية ويجعل تعليمك النا في ميزان حسناتك 2
@

@user-yh6yr4mq1dقبل 3 أشهر يسلم ايدك وانشالله رب العالمين يجعلها بميزان حسناتك يارب ألف ألف شكر الك يا أصيل يا ابن الأصلة 1
@

@user-lr4iy3nx7jالعام الماضي الف الف شكر على المعلومات الذهبيه .
وجزاك الله خيرا ابو ريان 2
@

@user-yh6yr4mq1dقبل 3 أشهر تحيا من سورية لاخواتنا الأردنية الغوالي الله يسعدك ويفرجها علينا وعليكم ياارب ❤ 1
@

@user-ii2mx7md9lقبل 11 أشهر شكرا ابو ريان على على وقتك وجهدك الله يعطيك الف عافيه يارب شكرا على مجهودك معي الحمدلله زبطت معي الجبنه 1
@

@user-py9lk9gg8dمنذ 2 سنوات الله يجزيك الف خير والله انها جبنة عالعالم ويلي عطيتو من قلبك
@

@user-bq9fu8zr3hقبل 2 أشهر جزاك الله كل خير عضميرك الحي الله يحفظك ويحفظ اولادك ممكن عيار 100 كيلوحليب بقري بالإضافة لإسم المنفحة يلي تستخدمها وبارك الله فيك خيا
@

@nalzamilalzamil2645قبل 8 أشهر الله يحييك على صدقك واخلاصك في الشرح .. الله يفتح عليك ويزيدك من فضله .. اذا في مجال بنكون ممنونينك إذا بتحكيلنا من وين نقدر نجيب جهاز فحص الحموظة وكم سعره 1
@

@user-hn9oz2te4yالعام الماضي قال رسول الله صلى الله عليه وسلم: ( من صنع إليه معروف فقال لفاعله: جزاك الله خيرا فقد أبلغ في الثناء) رواه الترمذي .
جزاك الله عنا كل خير يا ابو ريان و نشكرك على هذا العلم الذي تقدمه لنا 3
@

@khairi-4467العام الماضي كل الشكر مع كامل التقدير والاحترام. فعلا إنك محترم وتستاهل كل خير. للأسف عرفت عن قناتك متأخر كتير. 1
@

@abowessam7263العام الماضي الله يعطيك العافيه ويرزقك ويجزيك الخير 2
@

@ahmadbanihasan7246العام الماضي بارك الله بيك ذكرتني بأيام الغنم والجبنة في الستينيات .
كنا ندمل جبنة الغنم بالملح دمل وثاني يوم نغليها ونحط بشريطه مستكة ومحلب بيغلوا مع الخليط عشان يعطي نكهة زاكية ❤❤❤ 1
@

@palestine276منذ 2 سنوات الله يعطيك العافيه يارب ويجعله ربي في ميزان حسناتكم 1
@

@user-vs6hj6yt4rمنذ 2 سنوات بالتوفيق اخوي ابو ريان.. معلم من يوم يومك.. يعطيك الف عافيه 2
@

@ahmetaslan6588منذ 2 سنوات ما شاء الله عليك ابو ريان والله انك انسان محترم ربي يجزاك الجنه ويجعلها صدقة عنك وعن والديك
عندي استفسار هل في طريقة للمشمولة بدون ما نغليها
يعني تكون حلوة بدون ملح؟ 1
@

@imadRabah-yc5xcقبل 9 أشهر بارك الله فيك على مجهودك عندي سؤال هل توجد مشكله في صنح جبنه عكاوي تشيكي اذا كان الحليب قبل بي يوم 1
@

@AA-xk9luالعام الماضي حبيبي كفوا ولله ربي يخليك، وياريت فيديو عكاوي تشيكي وتفاصيل عن اي جبنة للكنافة 3
@

@abozaid4960قبل 9 أشهر جزاك الله كل خير اخي ابوريان .. بنسبة لوضع الجبنة بلحوض بعد الكبس .. هل الحوض موضوع في التلاجة ام هو خارج التلاجة ..؟؟ وجزاك الله خيرا 1
@

@abowessam7263العام الماضي شيف ابو ريان
الله يعطيك العافيه
سؤال بنسبه لترويب انت ذكرت انو الجو بارد وبدك تروب على درجه حراره ٣٣
طيب لما يكون جو صيف على كم تكون درجه حراره الترويب
وهل في الصيف لازم نضيف محلول ملح اليمون على نفس درجه حراره 5 مئوي زي الشتاء
مع شكر ....وسعت 2
@

@MajedMoosaقبل 4 أشهر جزاكم الله خير أبا ريان.. كرماً، ال ١٠ كيلو جبنة صافي، كم لتر حليب تحتاج؟ 1
@

@user-ez2cc4vi1xمنذ 2 سنوات تسلم ايدك ابو ريان
في ميزان حسناتك انشاء الله
ممكن استعمل الجبنة مباشره للكنافة من ما أعمل الملح
يعني بعد الضغط؟ 3
@

@labella1098العام الماضي جزاك الله خير انا مبهورة بالفيديو القيم والدقيق،، لو سمحت انا عندي منفحة سائلة هل لو استعملت العيار اللي مكتوب عالعلبة لكل لتر حليب بتزبط معي الجبنة؟؟ وشكرا جزيلا 1
@

@waleedahmad4784منذ 2 سنوات كيفك ابو ريان
هل يوجد غش عند صناعة هذا النوع من الجبنة؟
شكرا جزيلا لك 1
@

@user-ws6wi1xq8tمنذ 2 سنوات الله يعطيك العافيه ابو ريان ويجزيك الخير
اخي عيار الحوض اللي حطيت فيه الجبن قبل الغلي وهل بالحوض مية الجبنه ¿
@

@abdallahjanoubi3334منذ 2 سنوات الله يعطيك العافيه
بالنسبة لدرجة حرارة الجو أثناء الشغل كم لازم تكون؟؟
لو اتعملت بحليب الغنم والبقر معا
بتكون بنفس الخطوات؟؟ 1
@

@amanymaher3841قبل 2 أشهر في نقطه مو فاهمها يعني ننقعها بل مي يلي بتنزل منها لما تنعصر الجبنه. بنا عيار ل عشرين كيلوو
@

@saeedaknanقبل 8 أشهر يعطيك الف عافيه ابو ريان. يا ريت تنزل فيديو ثاني يكون في التصوير أوضح و تذكر المقادير مع كل عمليه و الأهم و الأهم و لا عليك امر يكون الشغل علي لترين حليب. للاستخدام المنزلي و الناس اللي بدها تعملها في البيت.. والف مليون شكر ❤❤❤ ....وسعت 1
@

@anasajarmeh9507العام الماضي يعني نسبة ملح الليمون للماء 10.8بل ميه ونسبة المحلول للحليب 0.8 بل ميه 2
@

@nadiakorbossli843منذ 2 سنوات بارك اﷲ فيك اتابعك من تونس فضلا كيفيۃ صنع الجبن المطاطي وجعله في ميزان حسناتك 1
@

@user-hn9oz2te4yمنذ 2 سنوات الله يعطيك الف عافية . سؤالي العشرين لتر حليب كم عملوا جبنة بالكيلو و طلب ثاني اذا بتكتب الخطوات كتابة بكون افضل و ذلك حتى وقت التنفيذ نتقيد بالخطوات و ما يصير خطأ .. و جزاك الله عنا كل خير 1
@

@anwaraldarwish2463منذ 2 سنوات السلام عليكم اخي ابو ريان معلش ترد عسؤالي اذا انا ما عندي جهاز بي اتش بينفع انو جيب حليب طازج واتشغل عأساسو
السؤال التاني اديش بدي وقت تم حرك المحلول ب الحليب لحتى سخن أرجو الرد ❤ 1
@

@abdallahtimraz9265منذ 2 سنوات يعطيك العافية ابو ريان
الشرح ممتاز
بس ياريت نعرف موردين السيترك اسيد وكلوريد الكالسيوم والمنفحة بالاردن والسعودية وشكرا
@

@nanak4253العام الماضي يا الله شو محتاجة هذه الطريقة طول عمري اسمع اسمها ومحتاجة طريقتها خاصة انها مو موجودة بغير بلادنا 1
@

@kamalzaki6099قبل 10 أشهر السلام عليكم
يرجى توضحي موضوع الملح في كل مرحلة من بعد التقطيع الى مرحة الحفظ 1
@

@hazemahmed962منذ 2 سنوات رمضان كريم علينا وعلى الجميع . سؤال بعد اذنك كم كمية الجبنة طلع معك صافي . انت ذكرت بالفيديو مستخدم ٢٠ لتر حليب . هل اللتر حليب يعادل كيلو . شكرا الك وعلى الفيديو القيم . بارك الله فيك
@

@samirabdelhaq1080قبل 3 أشهر كل احترام للناس المحترمة والصادقة - احلى ابو ريان 1
@

@bakrbidk786العام الماضي اخي الكريم ضروري الملح
اذا هي للكنافي بدن هي حلوه
بصير بلا مملح 1
@

@bakilalkhaledi7802منذ 2 سنوات مشكور أخي الغالي على الشرح الجميل ، لك كل الشكر والتقدير. بس ممكن أعرف شو الفرق بين الجين المشلل والجبن العكاوي التشيكي؟ وايهم أفضل للكنافه.
الله يعطيك العافية أخي 1
@

@TheDANABADERمنذ 2 سنوات اخ ابو ريان شو هو المدى المسموح فيه لل بي هيتش؟ على سبيل المثال ٦ كان ممتاز معك بس مثلا لو طلع لحد ٨ شو ممكن نعمل بهاي الحالة؟ وشكرا اخي الكريم 1
@

@user-py9lk9gg8dمنذ 2 سنوات اخي العزيز يعطيك الف عافيه
هلأ شغلة مافهمتها اذا بدي ساوي ٣٠ليتر
مية الملح اديش لاذم تكون مي وملح 1
@

@adelamro9497قبل 3 أشهر يعني ملح الستريك ل ١٠ كيلو حليب بنذيب ٧.٢٥ غرام ملح ستريك في ٨٣ سم مكعب ماء ونضيفها الى عشره كيلو حليب . 1
@

@user-lc6zs1el8dقبل 9 أشهر ماشاء الله عليك بميزان حسناتك انشاء الله بس الكلس ماعرفتو لوسمحت
@

@hishamalbaroudi4034قبل 8 أشهر لو سمحت اخ ابو ريان لما قطعت الجبنة ونقعتها يوم الماء هذا مالح ولا الماء الي نزل من تصفاية الجبنة نفسها؟
@

@tinarodriguez3530العام الماضي اخي ابو ريان
ربي يبارك بعملك ويرزقك من اوسع ابوابه
من اجل الحصول علئ مطة اكثر كم يجب ان يكون مقياس الph قبل اضافة المنفحة
وهل يجب ان ترتفع حموضة الجبنة قبل الطبخ ام فقط كبس لمدة ١٠ دقائق ثم الطبخ
ربنا يبارك فيك ....وسعت 2
@

@user-ez2cc4vi1xمنذ 2 سنوات اخويا ابو ريان يسعد قلبك
اليوم عملت الجبنة حسب المقادير إلي في الفيديو
بس ما مسكت خالص رملت معايا وما تماسكت خالص
إيش السبب ؟
@

@khaledabuali2437منذ 2 سنوات يعطيك العافيه
بدي اسالك لو شتغلنا على الطريقه القديمع حليب غنم وماعز وبقر بتختلف لعيارات وممكن تاثر عالمطه ولا لا 1
@

@samram10منذ 2 سنوات اولا شكرا على هذا الشرح المفصل والاكثر من رائع ، سؤالي في وصفات لجبنة الكنافه بيشرحو انو عشان تمط لازم نقوم بعملية تخمير للجبنه بعد تصفيتها من الماء )هل بالفعل التخمير مهم للحبنه( ، الصراحه جربتها وما زبطت معي ، الان راح اجرب هاي الوصفه وانا متفائل اني اخيرا لقيت الوصفه الملائمه ....وسعت 1
@

@mohammad87uمنذ 2 سنوات معلمنا الله يعطيك العافية
المياه الموجودة في الحوض الذي وضعت فيه الجبنة بعد تصفيتها في الشاش وتقطيعها
هل هي مياه عادية أم فيها ملح أم ماذا ؟؟ <br />الماء الذي غليت فيه الجبنة يحتوي نسبة الملح التي ذكرتها ٢٠ بالمئة ؟؟
عندما نريد استخدام الجبنة بالكنافة نقوم بعملية تذويبها على النار كما فعلت وبعدها نستخدمها أم نستخدمها مباشر؟ ....وسعت 2
@

@alibahr2724منذ 2 سنوات لو سمحت هل ستريك اسيد هل هدا ستريك اسيد هو حمض ليمون
@

@anwaraldarwish2463منذ 2 سنوات تسلم ايدك ابو ريان ويعطيك العافية هزلمي علمني وتم معي لحتى نجحت ١٠٠ % وتم ١٠ تيام عم يتعزب معي وما تركني ووين في اغلاط ونكشات يقلي عليها مو متل صفحات وقنوات تانية بكون بدن مقابل مادي وياريت بفيدوك صح لو بينزل صور كنت فرجيتكن الجبنة وهي عم تمط وتشط
الله يعطيك العافية ويجعلها بميزان حسناتك يارب كتير قلال ناس يلي بتعطي بصدق ....وسعت 3
@

@sosoansare4589قبل 8 أشهر الله يعطيك العافيه بس بدي اسأل بنفع بحليب غنم نعمل جبنه المشموله 1
@

@usamaalhaj80منذ 2 سنوات السلام عليكم
الله يعطيك العافية
اخي الكريم انا بسترت الحليب ثم قمت بتبريده ووضع حامض الليمون إلى آخر الخطوات.
سؤالي اخي : pan id="hidden19" class="buttons">r />هل انا بحاجة لسلق الجبنة؟
هل هناك شرط اخر حتى احصل على المطة
وهل تصلح الجبنة هذه للتخزين؟ ....وسعت 1
@

@ShRs-hw9urمنذ 2 سنوات الله يعطيك العافية اخي الكريم ابو ريان انا عملت اشتراك لقناتك أن شاء الله ورح كون من متابعينك أن شاء الله بس عندي سؤال إذا بدي اعمل كمية كبيرة وخزنها للاستعمال بالحلويات لازم أعمل مغطس ألمي المالحة والغلي مع ألمي المالحة ولا بقدر بعد ما اكبس الجبنة ونشفها بقدر خزنها بالفريزر على طول وعند الاستعمال باخد منها؟ ....وسعت 1
@

@user-bp3gk4jq6qمنذ 2 سنوات لو سمحت يا غالي
بعد الانتهاء من التصنيع مملح الحفظ الماء اللي بدي احفظ فيه هو نفسه الماء اللي بغلي فيه ولا اعمل مملح جديد بمقادير جديده وماء مش مغلي بينفع 1
@

@birthday-wd3ijمنذ 2 سنوات جزاك الله خير
لو سمحت ال 20 لتر حليب يلي ساويتهم
كم كيلو جبنة صافي عطوك ؟
@

@niveenbtadini4280العام الماضي كم ملعقة حامض الليمون لا 5 كيلو حليب ماعز
@

@naah9747العام الماضي السلام عليكم شيف
الله يجزيك الخير
اذا بدي اعمل للبيت خمسه كيلو حليب مبستر ممكن تساعدني اديش أضيف حمض الليمون انا ضايعه بالنسبه للعيارات
@

@user-bd4hx5lj9uمنذ 2 سنوات بيصير بدون كلوريد الكالسيوم غير متوفر عندنا
اخوي انت ما نشرتها ولا رشيت عليعا ملح 3
@

@user-xb9mr2qx6oمنذ 2 سنوات صباح الخير ياشيف
ياشيف هلأ لما ضيف 2.5حمض على 23لتر ماء واخذ منهم 250 وباقي المية وين روح فيها 1
@

@MohammadNajehقبل 3 أشهر جزاكم الله خيرا ولكن ما هي طريقة إضافة السكر 1
@

@user-tb9ul9sg4cمنذ 2 سنوات الله يعطيك العافيه و ما شاء الله على شغلك بالتوفيق ان شاء الله.
كيف ممكن اتواصل معك؟؟
حاب استفسر عن اكتر من شغله بعد اذنك.
@

@7azengirlمنذ 2 سنوات بتنفع حليب نيدو البودره نعمل في الجبنه 2
@

@ziadsleiman9369قبل 3 أشهر السلام عليكم ممكن اسم الجهاز ومن وين نشتري وشكرًا 1
@

@ahmadahk504العام الماضي يعطيك العافية اخ ابو ريان
بتنفع هاي الجبنة الحلاوة الجبن 1
@

@saharzeyad2996منذ 2 سنوات من فضلك يا شيف هو الحوض اللي هنحط فيه الجبنه بعد تقطيعها فيه ملح وايضا الميه المغليه فيها ملح 1
@

@Rolaadnan-lv1fjمنذ 2 سنوات لو سمحت يا شيف كم كميه ملح الليمون علي 10 لتر حليب مش قادره اعرف 1
@

@mrmaherjorsandouqa7070العام الماضي شو المقصود في الحامض يعني خل ولا حامض ليمون 1
@

@mohamedalawadi4856منذ 2 سنوات شكراً يا ابو ريان الله يبارك لك على مجهودك، في بلد تعيش عشان مفتاح البلد غير ظاهر على رقمك 1
@

@user-go9nn2iv2qمنذ 2 سنوات يعطيك العافية
بيصير نسنخدم حليب بقر ولا ضروري خليط من غنم وماعز
@

@user-bu3dq2js8sمنذ 2 سنوات شفت قناتك بالصدفه يعطيك الف عافيه ويسلمون دياتك
ممكن بتصير بحليب ماعز بتظبط 1
@

@user-py9lk9gg8dمنذ 2 سنوات استاذ انا هلأ جبت ٢٠كيلو حليب وعيار الحمض ماعم ينحسب معي ممكن تعطيني وزن الحمض والمي 1
@

@MD-in2nrمنذ 2 سنوات عاشت ايدك بس سؤال شنو رايك بجبنة العكاوي التركي الجاهز نوع مرسين ؟ 1
@

@urm5582منذ 2 سنوات تسلم ايدك ابو ريان الغالي وشكرا على معلوماتك الثمينة في سؤال
إنتي قلت بالفيديو اخدت معك وقت 3 ايام وما وضحت هاي المعلومة ممكن توضحلنا اذا تكرمت 1
@

@ramakandor1981منذ 2 سنوات أخي شغلك وتوضيحك وشرحك ممتاز الله يجعلو بميزان حسناتك يارب ..وحطيت اشتراك بقناتك مع انو اول فيديو بشوفو لألك ..
بس في نقطة ..اذا الجبنة صارت تجلد شو الحل برأيك
@

@gioxxgioxx3705منذ 2 سنوات ينفع اعملها بدون الاكتوز وحامض بس المنفحه البودر ه لان كل ما اعملها ما بتزبط
@

@ahmadmo.977قبل 11 أشهر ابوريان المحترم كيف ودنا نحصل منتجاتك وين تباع بعمان 1