اتقن طعم برياني دجاج المطاعم بهذه الطريقة السهلة!
Master the taste of restaurant chicken biryani in this easy way!
كن عضوًا داعمًا وساعد هذه القناة على النمو من هنا:
Become a supporting member and help this channel grow from here:
/channel/UC1JoCw5K0iVcmA1Sf5SQv9g/join
وصفة برياني الدجاج
مكونات:
للدجاج:
زيت نباتي
حبة بصل كبيرة مفرومة
خمسة فصوص ثوم مفروم
قطعة واحدة من الزنجبيل مبشورة
دجاجة كاملة مقطعة إلى قطع بدون جلد
قطعتان من أعواد القرفة
حبات الهال الأخضر
قرنفل
ثلاثة أوراق غار
نصف يانسون نجمي
ملح ملح للتذوق
ملعقة صغيرة مسحوق كمون
ملعقة صغيرة مسحوق كزبرة
ملعقة صغيرة مسحوق كاري
ملعقة صغيرة فلفل أحمر أو بابريكا
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة كركم
ثلاث حبات طماطم كبيرة مفرومة
اختياري: فلفل الحار
نصف كوب زبادي
كوبان من الماء
لتحضير الأرز:
ثلاثة أكواب أرز بسمتي
ملعقة صغيرة بذور كمون
ملعقة كبيرة ملح
أربعة أكواب من الماء
زبدة أو سمن (عشرين جرام).
رشة زعفران او لون زعفران
أوراق نعناع وكزبرة طازجة
لتحضير سلطة الزبادي:
أربع حبات خيار متوسط مفرومة
كوبان من الزبادي
فص ثوم مفروم
نصف ملعقة صغيرة كمون
ملح للتذوق
أوراق نعناع طازجة
تعليمات خطوة بخطوة لعمل برياني الدجاج:
في مقلاة كبيرة ، سخني بعض الزيت النباتي وأضيفي البصل المفروم. يُطهى البصل حتى يتكرمل ، ثم يُرفع ثلث كمية البصل المكرمل ويُترك جانبًا.
نضيف الثوم المفروم والزنجبيل المبشور ثم نضيف قطع الدجاج والتوابل (عود القرفة والهيل والقرنفل وورق الغار واليانسون).
يتبل بالملح والتوابل (كمون ، كزبرة ، كاري ، فلفل أحمر أو بابريكا ، فلفل أسود ، كركم).
نضيف الطماطم المفرومة ونطهو لمدة خمس دقائق ، ثم نضيف الفلفل الحار حسب الرغبة.
أضيفي الزبادي وكوبين من الماء ، ثم اطهيه على نار متوسطة لمدة ثلاثين دقيقة.
بالنسبة للأرز ، في قدر منفصل ، قم بغلي اربعة أكواب من الماء مع بذور الكمون ، وعيدان القرفة ، والهيل ، والقرنفل ، وورق الغار ، وملعقة كبيرة من الملح.
يُضاف الأرز البسمتي المغسول ، ويُغطى القدر ويُطهى على نار عالية لمدة ثمان دقائق.
نعود إلى خليط الدجاج ونضيف الكزبرة الطازجة والنعناع وكذلك البصل المكرمل المحفوظ.
يُمزج الأرز المطبوخ برفق مع قليل من الزعفران المنقوع أو لون الزعفران.
في النهاية ، أضيفي ما تبقى من البصل المكرمل وقطعة من الزبدة أو السمن. يُطهى على نار خفيفة لمدة ثلاثين دقيقة.
بالنسبة لسلطة الزبادي ، اخلطي الخيار المفروم مع كوبين من الزبادي والثوم المفروم والكمون والملح وأوراق النعناع.
Subtitles for all languages are available for this video. Feel free to activate it. If you enjoyed this video, please subscribe to the channel and turn on the 🔔 notification to watch our latest videos. Tell us what you think about this recipe in the comments section, even with an emoji 😊. We love your feedback.
Become a supporting member and help this channel grow from here:
Chicken Biryani Recipe
Ingredients:
For the chicken:
Vegetable oil
One large chopped onion
5 cloves of garlic, minced
One-inch piece of ginger, grated
One whole chicken cut into pieces without the skin
Two cinnamon sticks
Green cardamom pods
Cloves
Three bay leaves
Half a star anise
Salt to taste
One tsp cumin powder
One tsp coriander powder
One tsp curry powder
One tsp red chili or paprika
Half a tsp black pepper
Half a tsp turmeric
Three large tomatoes, chopped
Optional: hot peppers
Half a cup yogurt
Two cups of water
For the Rice:
Three cups basmati rice
One tsp cumin seeds
One tbsp salt
Four cups of water
Butter or ghee (20 grams)
A pinch of saffron or saffron color
Fresh coriander and mint leaves
For the Yogurt Salad:
Four medium cucumbers, chopped
Two cups of yogurt
One clove of garlic, minced
Half a tsp cumin
Salt to taste
Fresh mint leaves
Step by step instructions for making the chicken biryani:
In a large pan, heat some vegetable oil and add the chopped onion. Cook until the onion is caramelized, then remove a third of the caramelized onions and set aside.
Add the minced garlic and grated ginger, then add the chicken pieces and spices (cinnamon stick, cardamom, cloves, bay leaves, and star anise).
Season with salt and spices (cumin, coriander, curry, red chili or paprika, black pepper, and turmeric).
Add the chopped tomatoes and cook for 5 minutes, then add hot peppers if desired.
Stir in the yogurt and 2 cups of water, then cook over medium heat for 30 minutes.
For the rice, in a separate pot, bring 4 cups of water to a boil with cumin seeds, cinnamon sticks, cardamom, cloves, and bay leaves, and one tbsp of salt.
Add the washed basmati rice, cover the pot, and cook over high heat for 8 minutes.
Return to the chicken mixture and add the fresh coriander and mint, as well as the reserved caramelized onions.
Gently mix in the cooked rice, adding a pinch of soaked saffron or saffron color.
Finish by topping with the remaining caramelized onions and a pat of butter or ghee. Cook over low heat for 30 minutes.
For the yogurt salad, mix together the chopped cucumbers, 2 cups of yogurt, minced garlic, cumin, salt, and mint leaves.
Serve the chicken biryani with the yogurt salad on the side. Enjoy!
#ChickenBiryani #BiryaniRecipe #IndianCuisine #SpicyFood #Delicious
#yummy #tasty
@SFBenjaminKالعام الماضيI'm NOT Indian, I'm from Iran in U.S & likes chicken biryani , i usually order it from Indian restaurant or go there to eat .NEVER see someone making it , looks really good, colorful & yummy 7
@
@lamyah4707العام الماضياللهم صَل على محمد واله ماشاء الله سلمت الأيادي 2
@
@thesilentchef12العام الماضيBiryani has got to be one of the best things in this world! ☺On that note amazing recipe! 7
@
@j.t.h.9242العام الماضيThe best recipe for Biryani in YouTube! 4
@
@sassoutita9163قبل 11 أشهربارك الرحمان فيك الف بركة اروع وصفة على الاطلاق 2
@
@mamansheikh1089قبل 10 أشهرBiryani!!! An integral part of Pakistani culture. We love it. Your recipe is authentic. Lots of Love 1
@
@rajaadawood5171العام الماضيماشاءالله عليكي برياني على الاصوووول و لا غلطة اللهم بارك ️♥️ 2
@
@MmM-yg8keقبل 11 أشهرالله يعطيكم العافية زادكم الله من فضله 1
@
@kristinsetzer4994العام الماضيThis meal is A+ delicious! My teenager and I made this and the family loved it! Thanks for sharing! 3
@
@user-sb1nd6jg3dالعام الماضيماشاء الله تبارك الله تستاهلي ملايين المشاهدين 1
@
@rami_ahmed6325العام الماضيماشاءالله تبارك الله تسلم ايدك على هاي الطبخه دخلت نفسي فيها 2
@
@angelaandersonne1270العام الماضيمااااا شاااااااااء الله. تسلم الأيادي 2
@
@hanaaliabaas2595العام الماضيربي يزيد ويبارك المنظر حلو كلش وما شاء الله عليج 2
@
@aalatastykitchen786العام الماضيMashaAllah looks so yummy delicious recipe thanks for sharing 5
@
@om_Thaniقبل 11 أشهرما شاء الله فنانه في الطبخ وطريقتك سهله وهاذي مني لك يا الغاليه❤ 1
@
@YummyRecipes13العام الماضيطعام حلال. صحة و عافية. جيد جدا. 3
@
@rabialaamrani4411قبل 4 أشهرماشاء الله تبارك الرحمن.ارى والله اعلم أن اليمن رمز العراقة والاصالة في الطبخ وغيره بالتوفيق للجميع يارب.اختكم من المغرب
@
@user-vz7pj4py6wالعام الماضيكالعادة مميزة بارك الله فيكم وفي جهودكم اعجبتني الطريقة الصحيحة لخلط البهارات قبل رشها على الدجاج 6
@
@aydakhidier9226العام الماضيابدااااع صراحة حاجة جميلة مشكورين ابدااااااع 1
@
@user-hy5up4vr9nالعام الماضيدايما متميزة في طبخك الله يعطيك العافية 2
@
@nazihaaloureefy5940العام الماضيماشاءالله تبارك الله عليك شغلك ممتاز كله مستوي ورائع يعطيك العافيه يارب 1
@
@user-sd7sg1gt9bالعام الماضيبسم الله ماشاء الله تبارك الله تسلم ايدك بجد روعة ❤️❤️ 1
@user-vc9oc8qk5cالعام الماضيما شاء الله اللهم بارك عجبني الوصفة جدا
@
@anthonybonaparte9312العام الماضيThank you. Very delicious. I tried it out and the results were very good. Excellent dish and made my day. Keep up the good work 3
@
@sonneyvist7092العام الماضيعاشت الأيادي اليوم طبخته غدا طلع يجنن ماشاءالله بارك الله فيك 2
@
@knivesgunfights526العام الماضيJust an incredible recipe. It must be unbelievably good. 1
@
@user-qi1gl7gb2oالعام الماضيوالله انك مبدعه شيف وقد جربت طريقتك لي برياني السمك وطلع يجنن الله يحفظك وتسلم يدك 1
@
@eufut4العام الماضيسبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم أللهم صل وسلم وبارك على نبينا محمد وعلى آله وصحبه أجمعين
@
@lailahaddi8391العام الماضيالله يعطيك الصحة شاف يشهى والله تسلم ايدك
@
@user-nn2gx3fr8iالعام الماضيما شاء الله تبارك الله بالعافية عليهم اللهم صل وسلم وبارك على سيدنا محمد وعلى آله وصحبه اجمعين
@
@naifah54321قبل 2 أشهرYour videos are beyond amazing. I love how all your recipes are from scratch - nothing is ‘ready made’. You have so many recipes I am watching them all. The filming and editing is great. The silence and sound of cooking is . Masha Allah ....وسعت
@
@SA-xt1gdالعام الماضيI agree that if you don’t use mint and ginger for biryani, that you are not doing it right. Looks delish! 3
@
@marinasalunga8692العام الماضيWow!!!i miss that biryani .i love it so much 1
@
@user-he6wl2sd9lالعام الماضيما شاء الله تبارك الرحمن تسلم يدك يارب ☺️ 1
@
@mahaar3511قبل 10 أشهراللهم صلي وسلم وبارك على سيدنا محمد افضل الصلاة واتم التسليم وعلى آله وصحبه أجمعين
@
@user-vj4my5wq2rالعام الماضيthe rice technic of taking half way and adding into masala is simply the best of all biryani preparations i have seen sso far .
@
@user-xg2ul1ks4uالعام الماضيما شاء الله عليكي مبدعه الله يعطيكي العافيه
@
@justsmile355قبل 9 أشهراللهم صل وسلم وبارك على نبينا وحبيبنا محمد وعلى آله وصحبه أجمعين.
@
@hebamadi265العام الماضيماشاءالله تبارك الله التاوه شكلها جميل شو نوعها؟؟ 1
@
@nooranirujubali5227العام الماضيLove to watch your videos because there’s no background music. 4
@
@idrissramzi4176قبل 7 أشهرBless you, this is amazing , will defo try it
@
@SherilDelRosarioالعام الماضيWow looks a very yummy chicken biryaniy this is one of my favorite Arabic food thank you for sharing this great recipe 2
@
@user-bh1kd9td1jقبل 10 أشهرمشاء الله جربت اصلح برياني نفس الخطوات تبعك وطلع يجنن ❤. 2
@
@user-ur7zo5xz7nالعام الماضيتسلم اناملك ياست الشيفات بنت العز والكرم
@
@Hani_Cookingالعام الماضيWow! It looks so delicious! I think I can smell it all the way here I'll come visit often. A delicious recipe 3
@
@AliAli-ft5exالعام الماضيماشاء الله تسلم الايادي من اطيب الاطباق لكن نوعية الرز الممتاز لاتوجد عندنا لكن راح اطبق الوصفة باذن الله تحية طيبة لكم 1
@
@sameehaabuthalib2031قبل 10 أشهرTo be honest this is the best way of showing to make biriyani!! I have watched many videos but not detailed like this one !! Good job ❤ 1
@
@user-ft7wj4yl7dقبل 3 أشهرلا اله الا الله محمد رسول الله صلى الله عليه وسلم
@
@patsyfernandes638العام الماضيLooks delicious. Am definitely giving it a try. 2
@
@Alebsoقبل 8 أشهرهني وعوافي على قلبك خوووش طبخة باچر بحيل الله باسويها، الف شكر
مقاطع الفيديو ذات الصلة على اتقن طعم برياني دجاج المطاعم بهذه الطريقة السهلة Easy Chicken Biryani Recipe كندا:
4
اروع وصفة على الاطلاق 2
صحة و عافية.
جيد جدا. 3
اعجبتني الطريقة الصحيحة لخلط البهارات قبل رشها على الدجاج
6
يعطيك العافيه يارب 1
شكرا لكم 1
يسلمووو ايدك 2
I think I can smell it all the way here
I'll come visit often. A delicious recipe 3